四季を感じる。
　　　旬を食する。

　料亭義経が供する割烹としての誇りを胸に日本料理の原点である
「割」(包丁捌き)と「烹」(煮炊きの技)を大切に一皿一皿に丹精を込めてお作りいたします。
　「きの屋」という名には
「季」と「器」と「気」の意味があり
季節の移ろいを器にのせて心をこめて
おもてなしをしたいという願いを託しました。